Kaffebönor

Årsmöte samt Intelligentsiaprovning

Badcoffee går ut stenhårt 2010 och får till en träff där samtliga är närvarande (plus hemlig gäst) redan den 6 januari. Det känns minst sagt lovande. Första mötet för året innebär styrelsemöte och genomgång av det gångna året. Att gå igenom det gångna året kaffemässigt för badcoffee gick fort, väldigt fort. Det blev helt enkelt inte så många kaffeträffar som vi hade hoppats på, men vi gråter inte över spilld mjölk utan ångar på med nya krafter och nytt fokus 2010. Vad har vi gjort istället? Cyklat, skaffat barn och nördat ner oss på annat håll…

Kvällen började med en något för syrlig soppa för att därefter snabbt övergå till kvällens tema: Intelligentsiakaffe. Den hemliga gästen för kvällen, Jens Brine, hade med sig kaffe till badcoffee efter sitt besök på Intelligentsia Venice i Los Angeles. Badcoffee har druckit en hel del kaffe i USA men det var första gången som vi hade färskrostat jänkarkaffe, som vi kunde prova här hemma. Vi ska dock poängtera att våra prover denna kväll var högst ovetenskapliga och utan professionell utrustning vilket innebär att vi inte kan uttala oss nämnvärt om kaffet i sig.

Espressokaffet vi provade, på en något krasslig BFC Junior Plus, var Intelligentsias klassiska Black Cat. Vi körde skotten i naket dubbelfilter (ca 21g) samt i naket enkelfilter (11g) där de bästa skotten kom från enkelfiltret. Smakmässigt var det inte ögonbrynshöjande utan det smakade snarare som en klassisk italiensk blandning än något annat. Men som sagt, vi kan egentligen inte säga något om Black Cat då vi inte provat kaffet enligt “badcoffee-standard”.

Däremot tycker vi att Intelligentsia singel, Colombia Action Lot: El Nogal, var elegant med fin syra och skön munkänsla. Den bryggde vi i Aeropress med 18 g kaffe till 2 dl vatten (90 grader).

Kvällen rundades av med round table med Jens Brine i fokus och snack om framtidens maskiner, filterkorgar och högprofilshjul.