Nyhetsarkiv
Kopptest på G
På måndag 26/1 ska badcoffee.com testa koppar. Kanske vore det lite mer smakligt med en koppning, men i stället hamnar själva dryckens bärare i fokus och det är alltså dags för att gå på djupet i koppens betydelse för kaffeupplevelsen.
Har du själv några funderingar på dryckbärarens betydelse för din upplevelse som du vill dela med [...]
Coppa di Nesta
Den 23 novermber är det dags för en baristatävling - Coppa di Nesta - i Malmö. Tävlingsidén bygger på att utifrån en varukorg med single origins och andra råvaror komponera en espressoblandning och en signaturdrink. Badcoffee.com ställer upp med ett lag. Läs mer här och anta utmaningen!
Vattentest XL
Det var inte ett litet vattentest som badcoffee.com tog sig an igår. Nio olika vatten skulle provas, både naturella och hur de påverkade vårt aeropressade finkaffe som da Matteo så vänligt försett oss med. Nu ska vi samla våra tankar och skriva en finfin rapport som läggs ut här innan månadsskiftet.
Funderingar kring espressoextrahering
Söndagens inlägg på Johan & Nyströms blogg om espressoextrahering får det att hoppa i kroppen och Badcoffee.com uppmanar till fortsatt experimenterande. Det sammanfattande budskapet till alla caféer är lysande; kolla temperaturen på det faktiska bryggvattnet, öka doseringen på espresson till minst 8 gram, minska vattenmängden till max 2,5 cl färdig espresso. No more bad coffee!
Starbucks stänger 600 kaffebarer
Starbucks planerar att stänga 600 butiker för att möta sviktande ekonomi och den tuffa konkurrensen, rapporterar Sydsvenskan. Tyvärr lär det inte bli mindre "bad coffee" i framtiden eftersom det framförallt är konkurrenten McDonalds satsning McCafe som fått Starbucks vinst att minska.
SM i Aeropress
Det har börjat snackas om ett SM i Aeropress i slutet av augusti. Badcoffee.com vill gärna veta mer!
Irland tog hem segern
Stephen Morrissey från Irland är 2008 års World Barista Champion. Daniel Remheden gjorde en stabil insats i finalen men tog sig inte upp på pallen i år. Det har dock varit en fröjd att se Daniel vid kaffemaskinen och badcoffee.com vill gratulera till framgångarna. En av sex finalplatser i ett startfält på 51 tävlande är [...]
Remheden vidare till final
Daniel Remheden har gått vidare till final i WBC. Stort grattis från badcoffee.com. Finalerna sänds direkt på WBC:s hemsida med start i morgon söndag kl. 11.30.
World Barista Championship 19-22 juni
Den 19/6 drar WBC igång i Köpenhamn. Tänk att årets största kaffehändelse sker så nära. Parallellt med tävlingarna arrangerar SCAE en grym seminarieserie och en stor mässa inom ramen för “Wonderful Coffee 2008“. Tveka inte, bara åk! Vi är ett gäng som drar över på torsdag. Känner du för sällskap så skicka en liten hälsning.
Kategorier
Senaste kommentarerna
- SOTOBertha23 om Vattentest: Vad betyder vattnets kvalitet för kaffets smak?
- HarriettSheppard om Kvarntest: Hur mycket påverkas smaken i espresson?
- Erik om Vattentest: Vad betyder vattnets kvalitet för kaffets smak?
- Simon Isacsson om Vilken kopp är bäst?
- Daniel Remheden om Koppning av “Best of Panama 2009”
- badcoffee.com | Koppning av “Best of Panama 2009” om Vattentest: Vad betyder vattnets kvalitet för kaffets smak?
- joakim om Vilken kopp är bäst?
- jens om Vilken kopp är bäst?
- Daniel Remheden om Vilken kopp är bäst?
- Dan Stenqvist om Vilken kopp är bäst?
